Gosto de folia: Baródromo cria pratos e drinques dos enredos de 2027
Quem ama o Carnaval do Rio sabe que o Baródromo é aquele ponto de encontro obrigatório para beber uma cerveja gelada e falar de samba o ano inteiro. Agora, a casa decidiu dar mais um show de criatividade ao lançar um cardápio inteiramente inspirado nos enredos das doze escolas do Grupo Especial para 2027. É a quarta edição desse projeto incrível, que transforma as histórias da avenida em pratos e drinques cheios de sabor.
A ideia da equipe do Baródromo é justamente fazer a ponte entre o folião e as narrativas que vão cruzar a Marquês de Sapucaí. O dono da casa, Felipe Trotta, conta que a variedade dos temas deste ano deu um gás extra para a criação. O processo começa assim que as agremiações anunciam seus enredos. A divisão é certeira: são seis pratos assinados pela chef Fabiana Cândido e seis drinques bem elaborados pelo bartender Thiago Teixeira, cada um homenageando uma agremiação diferente.
Um dos grandes destaques desta temporada é uma opção vegana que celebra o enredo da Unidos de Vila Isabel. O prato combina um purê de batata-doce com farofa de legumes e chega à mesa em uma louça de cerâmica que remete diretamente ao barro da Chapada Diamantina, ponto central da narrativa da escola. É uma forma bacana de incluir todo mundo na mesa e manter o respeito às raízes culturais de cada tema.
Com mais de uma década de tradição, o bar se consolida a cada ano como a casa do sambista carioca. Unir a gastronomia de boteco com a paixão pelo Carnaval é o jeito que o espaço encontrou para aquecer os tamborins e preparar o público para o que vem por aí no próximo desfile.
